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yabo亚博真人娱乐饭堂承包椒香口水鸡做法

时间:2019-07-24 15:58击数 [打印文章][关闭窗口]

                                           椒香口水鸡做法【yabo亚博真人娱乐膳食、食堂承包】健康美食网;www.yhdiets.com

鸡一只、花生米、花椒粒、酱油、料酒、陈醋、香油、白糖、辣椒红油、芝麻、葱段、姜片、蒜片、冰块、食用油。
                                                      

步骤:

1.将花椒粒炒出香味后取出放凉、撵碎后备用。锅里再倒油,小火炒熟花生米,取出来放凉。

2.锅里重新倒入1大匙的油,待油烧热后浇在撵碎的花椒上,花椒油就做好了。

3.加入1大匙的酱油和1大匙的料酒,继续加入1.5茶匙的陈醋、1大匙香油、1茶匙白糖。搅拌均匀。

4.按照个人的喜好加入辣椒红油。

5.最后加入1茶匙熟芝麻和炒好放凉的花生米,基础调味汁就做好了。

6.锅里炒香葱段、姜片和蒜片,关火。

7.大锅里烧开热水,加入刚刚炒香的葱姜蒜片。待水完全沸腾后放入整鸡,盖上盖子中火煮12分钟,关火后不开盖、焖15分钟。

8.取出后立刻放在冰水里冰镇15分钟,剁成大块儿盛盘。

9.在做好的汁儿里加入2大匙鸡汤和少许的盐,搅匀即可。把鸡块泡在里面,放入冰箱保鲜,1个小时以后食用更佳。

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