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椒盐虾的做法?

时间:2019-02-25 15:36击数 [打印文章][关闭窗口]

1、蒜末用小火炸,慢慢炸,不可着急,金黄色即可捞出,炸久了就苦了。 

2、炸虾时要一只一只放入,否则容易粘在一起不好看。 

3、放入调味品后的翻炒动作要快,否则虾就软掉了,影响口感。
                                                             
 1. 虾洗净,青红椒切末,大蒜切末。

 

2. 洗净的虾淋入料酒,拌匀,撒入淀粉,拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。

 

3. 油四成热,放入蒜末,小火炸成金黄色捞出。

 

4. 倒入略多的油,烧到七成热。

 

5. 一只只虾放入油中,炸至橙红色。

 

6. 约两分钟后,捞出,沥干油份。

 

7. 油倒出不用。

 

8. 将虾倒入锅中加热。

 

9. 撒入椒盐,拌匀,倒入蒜末、青红椒翻炒。

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